| ЗАВТРАК |
| ⇒ |
Бутерброды |
|
21 |
| ⇒ |
Блюда из яиц |
|
39 |
| ⇒ |
Блюда из круп и макаронных изделий |
|
52 |
| ⇒ |
Горячие напитки |
|
19 |
| ОБЕД |
| ⇒ |
Салаты, винегреты и другие закуски |
|
79 |
| ⇒ |
Закуски из рыбы и морепродуктов |
|
26 |
| ⇒ |
Закуски из мяса, птицы, субпродуктов |
|
11 |
| ⇒ |
Соусы к салатам и закускам |
|
15 |
| ⇒ |
Горячие супы |
|
87 |
| ⇒ |
Холодные супы |
|
12 |
| ⇒ |
Сладкие супы |
|
5 |
| ⇒ |
Блюда из мяса |
|
93 |
| ⇒ |
Изделия из рубленого мяса и котлетной массы |
|
26 |
| ⇒ |
Блюда из птицы и дичи |
|
40 |
| ⇒ |
Блюда из рыбы |
|
43 |
| ⇒ |
Рыбные изделия из котлетной массы |
|
6 |
| ⇒ |
Блюда из морепродуктов |
|
9 |
| ⇒ |
Гарниры из картофеля и овощей, круп, бобовых и макаронных изделий |
|
23 |
| ⇒ |
Пельмени |
|
22 |
| ⇒ |
Соусы |
|
15 |
| ⇒ |
Кисели |
|
19 |
| ⇒ |
Компоты |
|
12 |
| ⇒ |
Желе и муссы |
|
21 |
| ⇒ |
Разные сладкие блюда из плодов и ягод |
|
27 |
| ⇒ |
Морсы |
|
7 |
| ⇒ |
Квасы |
|
12 |
| ⇒ |
Напитки из меда |
|
6 |
| ⇒ |
Напитки с мятой |
|
6 |
| ⇒ |
Изделия из дрожжевого теста |
|
23 |
| ⇒ |
Плюшки, рулеты и другие изделия |
|
8 |
| ⇒ |
Пирожки, кулебяки, ватрушки, расстегаи |
|
8 |
| ⇒ |
Фарши и начинки для изделий из теста |
|
23 |
| ⇒ |
Торты |
|
2 |
| ⇒ |
Мороженое |
|
8 |
| УЖИН |
| ⇒ |
Блинчики с мясом, творогом, яблоками, джемом, повидлом или вареньем |
|
7 |
| ⇒ |
Пицца |
|
14 |
| ⇒ |
Блюда из творога |
|
15 |
| ⇒ |
Блюда из овощей |
|
83 |
|
«За ужином жена жалуется мужу:
- Представляешь, Иван Петрович оказывается женоненавистник, говорит, что женское место исключительно у плиты.
Муж, тоскливо ковырявшийся вилкой в тарелке с непонятного цвета и запаха едой, оживился:
- Дорогая, а ты отомсти ему - пригласи к нам на ужин»
|
| |
ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ
112. Чай горячий Завариваем чай, как описано выше. Отдельно подаем сахар, мед, варенье, лимон в розетке. К варенью подается дополнительно блюдце для косточек.
Продукты для заварки: 200 мл воды, 2 г сухого чая (1 чайная ложка).
|
|
113. Чай с сиропомЗавариваем чай, как описано выше, и даем настояться в течение 4 — 5 минут, затем процеживаем его в стакан, заполнив на 3/4, и доливаем фруктовым сиропом.
Можно вместо сиропа взять сок, а к чаю подать сахар или мед.
Продукты не 1 порцию: 150 мл воды, 2 г сухого чая, 2 столовые ложки земляничного, вишневого, малинового или брусничного сиропа.
|
|
114. Чай с молоком или сливками Завариваем чай, как обычно (см. выше). Сливки или кипяченое молоко с пенкой подаем отдельно горячими в молочнике или керамическом горшочке, который ставим на десертную тарелку.
Можно также приготовить настой чая на молоке без воды: ложку сухой заварки чая, чайную ложку меда или сахарного песка заливаем 1 стаканом горячего молока и размешиваем.
Продукты на 1 порцию: 150 мл воды, 2 г чая, 50 мл молока или сливок.
|
|
115. Пунш горячий русский Смешиваем сироп и сок, добавляем пряности и заливаем все крепким горячим настоем чая.
Продукты на 1 порцию: 200 мл воды, 2 — 4 г (2 чайные ложки) сухого чая, 20 г ванильного сиропа, 20 мл лимонного сока, 2 — 4 бутона гвоздики, кусочек лимонной цедры.
|
|
116. Напиток чайно-черносмородиновыйЧерносмородиновый сок, ванильный сироп и крепко заваренный чай вливаем в посуду и тщательно перемешиваем. Затем через ситечко процеживаем в стакан и доливаем кипятком. Можно добавить по вкусу сахар.
Продукты на 1 порцию: 2 столовые ложки несладкого крепкого чая (настоя), 1/4 стакана черносмородинового сока, 2 чайные ложки ванильного сиропа, 1/2 стакана кипятка.
|
|
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl-Enter
Войдите под своим именем или зарегистрируйтесь
(регистрация предельно проста)
и добавьте свой рецепт! | |
Жаренную целиком тушку птицы нарубают на порции непосредственно перед подачей к столу. Реклама
|
